午後のおやつ
15時、対局室にブールミッシュ提供のおやつが運ばれた。羽生棋聖はガトー・アン・フレーズ、森内竜王はパート・ド・フリュイとヌガー・モンテリマール。
■ガトー・アン・フレーズ
苺と北海道産クリームのクレーム・シャンティーイたっぷりのショートケーキです。材料にこだわり、丁寧に作り上げている自身作です。ブールミッシュが大定番のイチゴのショートケーキを形にするとこうなります。
■パート・ド・フリュイとヌガー・モンテリマール
「パート・ド・フリュイ」と、ナッツ・ハチミツ・メレンゲを使った、南フランスの田舎町モンテリマールの銘菓「ヌガー・モンテリマール」です。「パート・ド・フリュイ」は、完熟フルーツのジューシーさを閉じ込めた果汁100％の、コンフィチュールをさらに煮詰めた究極のゼリーです。「ヌガー・モンテリマール」は、やわらかいヌガーとナッツのカリカリ感が絶妙なバランスです。 この「モンテリマール」を名乗るには全体量に対し、アーモンド28％以上、ピスタチオ2％以上、 ハチミツ25％以上と厳格に配合内容が規定されています。
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