ヌーヴェルガレット
（ヌーヴェルガレット）
ブールミッシュは銀座に本店を構え、創業者 吉田菊次郎がパリで研鑚した伝統的技法を基本に正統でありながら創作意欲を大切にした菓子作りを続けています。その味は、北海道から沖縄まで百貨店を中心に100を越える店舗でお求めできます。
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ヌーヴェルガレットは小麦粉の使用を減らした代わりにアーモンド粉末を使っているお菓子で、バニラとチョコの２つのテイストが楽しめます。五番勝負では対局者の席に常備されるとのことです。
（翔）