羽生三冠お気に入りという名物の三瓶そばは、つゆにつけるのではなくだしをかけるのが特徴。さんべ荘の食堂で打ちたてのそばを食べることができる。
以下はさんべ荘内の説明書きより。
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色が濃い出雲そばとは対照的に、そばの実の皮をできるだけ剥ぎ、芯の部分だけを多く使用するために色が濃く、喉ごしが良いのが特長。昭和７年、三瓶山を訪れた俳人・河東碧梧桐は、多根の旧家森山家で三瓶そばをふるまわれ、そのうまさに驚き、信州戸隠のそば以上だと褒め称えたと伝えられる。

（外は霧のような雨。風が強い）